Чай «Новогодний»
Ингредиенты:
2 ч. ложки классического листового красного или чёрного чая;
сушёные или свежие корки половины апельсина;
1/2 палочки корицы;
пара щепоток измельчённой гвоздики;
сахар по вкусу.На дно заварочного чайника высыпать листовой чай.
Способ приготовления:
Измельчить корицу и добавить к чайным листьям. Добавить гвоздику. Сверху уложить апельсиновые корки. Свежие лучше мелко порезать. Так они отдадут напитку больше аромата. Залить смесь двумя стаканами горячей, но не кипящей воды. Закрыть крышкой и оставить на 15–20 минут. Разлить по чашкам, добавить сахар по вкусу.
Какао
Ингредиенты:
2 столовые ложки какао;
2 столовые ложки сахара (можно и меньше);
1 столовая ложка горячей воды;
200 мл молока;
соль;
пряности (по желанию): корица, ваниль.
Способ приготовления:
Смешать какао с сахаром и водой в сотейнике, затем поставить на огонь и довести до кипения. Залить молоко и, перемешивая, снова довести до кипения. Продолжить взбивать венчиком 3-4 минуты, уже сняв с огня. Добавить несколько крупинок морской соли при взбивании. Перелить в подогретую чашку и можно подавать.
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты:
3 ст. виноградного сока
1/2 ст. воды
2 ст. л. цедры апельсина
2 ст. л. лимонной цедры
1/2 яблока
1/2 ч. л. гвоздики
1 палочка корицы
щепотка кардамона
Способ приготовления:
Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и остальные ингредиенты. Перемешать. Подогреть напиток на слабом огне, не доводя до кипения. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.
Пряный эггног
Ингредиенты:
2 ст. молока
1/4 ст. сгущенного молока
4 яичых желтка
1/2 ст. сахара
щепотка гвоздики
1/4 ч. л. молотой корицы
взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех — по вкусу
Способ приготовления:
Смешайть молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогрейть смесь на среднем огне, не доводя до кипения. В средней миске взбить миксером или вручную желтки с сахаром. Аккуратно по 1 столовой ложке вливать молочную смесь к взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния. Влить яично-молочную смесь обратно в кастрюлю, разогреть на слабом огне и подержать 3-5 минут, пока не загустеет. Добавить немного ванильного экстракта, разлить по стаканам.
Ягодный морс
Ингредиенты:
½ упаковки замороженных ягод (клюква, брусника, черника, малина)
1 л воды
Мед
Способ приготовления:
Высыпать в кастрюлю ягоды, подогреть, но не доводить до кипения. В конце добавить мёд.
